쯔유 활용법
쯔유 활용법과 쯔유를 활용한 요리에 대해 알아보겠습니다. 쯔유의 특징 쯔유는 일본식 간장에 다양한 재료와 설탕, 가스오부시를 넣어 만들어지는 만능 간장입니다. 한국의 간장과는 다르게 쯔유는 달짝지근하면서도 짭조롬한 맛을 가지고 있습니다. 쯔유를 만드는 방법 쯔유를 활용한 요리를 만들기 위해서는 먼저 쯔유를 만들어야 합니다. 쯔유를 만들기 위해 필요한 재료는 쇼우(일식 간장), 가스오부시, 미림, 설탕, 물, 무, 대파, 양파, 건 다시마, 건 멸치, 생강, 매운 고추, 표고버섯입니다. 대파와 양파는 구워줍니다. 가스오부시를 제외한 모든 재료들을 끓여줍니다. 끓인 후 건멸치, 매운 고추, 다시마를 건져내고 쯔유를 가감하여 만듭니다. 쯔유를 활용한 요리 쯔유를 활용하여 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 몇 ..
2023. 9. 28. 19:57