. 그 중 하나인 콩국수에 대해 알려드리겠습니다. 콩국수는 여름에 자주 먹는 음식으로서 시원하고 맛있으며 영양도 풍부합니다. 특히, 여름에는 콩 국물을 넉넉하게 만들어 놓고 아침에 한 잔씩 마셔도 좋습니다. 이러한 이유로 콩 국물을 준비하여 먹는 사람들도 많습니다. 이번에는 콩 국물을 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.
콩 국물을 만드는 방법은 각자가 좋아하는 방법으로 만들 수 있지만, 까다로우며 시간도 오래 걸리기 때문에 구매하여 드시는 분들도 많이 계십니다. 그러나 직접 콩 국물을 만들면 신선하고 고기름이며 맛도 좋습니다. 콩을 불리고 삶는 방법에 대해 알아보겠습니다.
콩 불리는 방법
콩을 불리기 위해서는 콩을 깨끗이 씻어 상한 부분은 골라내고, 충분한 시간(여름은 4~6시간, 겨울은 10시간 이상) 물에 불려야 합니다. 콩은 불리면 2배로 커지므로 적절한 양을 불려야 합니다. 불린 콩은 냉장고에 넣어서 편하게 불리기도 합니다.
콩 삶는 방법
콩을 삶기 위해서는 불린 콩에 물을 넣고 센 불에서 삶아줍니다. 팔팔 끓으면 5~6분 정도 더 삶아주면서 거품은 걷어냅니다. 이때 삶은 콩을 먹어보면서 살캉대게 씹히고 풋내가 나지 않으면 잘 삶은 거라고 합니다. 삶은 콩은 찬물에 가볍게 헹구어 준 다음 손으로 껍질을 벗겨줍니다. 껍질을 벗길 때에는 안 벗겨도 상관없으니 마음대로 하시면 됩니다.
이제 콩 불리는 법과 콩 삶는 법을 알았으니, 이를 활용하여 콩국수를 만들어보겠습니다. 콩국수는 면을 원하는 대로 선택하여 삶아주고, 차가운 물에 헹군 다음 물기를 제거해줍니다. 면을 그릇에 담고 채를 썬 오이와 방울토마토, 삶은 계란을 고명으로 올려주면 됩니다. 콩 국물을 가장자리에 빙 둘러 부으면서, 얼음과 소금을 넣어 간을 맞추어주시면 완성입니다.
이제 여름에 자주 찾게되는 #콩국수의 맛과 재료를 알아보았습니다. 여름철에는 콩국수를 먹으면서 상쾌함과 영양을 챙길 수 있습니다. 이제 여름 별미인 콩국수를 집에서 간편하게 만들 수 있을 것입니다. 콩국수를 맛있게 만들어 가족과 함께 즐기세요!
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자주 물으시는 질문
1. 콩 국물을 얼마나 오래 불려야 하나요?
여름에는 4~6시간, 겨울에는 10시간 이상 콩을 불려야 합니다. 콩은 불리면 2배로 커지므로 적절한 양을 불려주세요. 불린 콩은 냉장고에 넣어서 편하게 불리기도 합니다.
2. 콩 삶는 시간은 어떻게 확인하나요?
콩을 삶은 후 살캉대게 씹히고 풋내가 나지 않으면 잘 삶은 거라고 할 수 있습니다. 보통 팔팔 끓이고 5~6분 정도 더 삶아주면 됩니다. 삶은 콩은 찬물에 가볍게 헹구어 준 다음 껍질을 벗겨줍니다.
3. 콩국수에 어떤 재료를 넣으면 좋을까요?
콩국수에는 면을 원하는 대로 선택하여 삶아주고, 오이와 토마토, 계란을 고명으로 썬 다음 올려주세요. 콩 국물을 가장자리에 빙 둘러 부으면서, 얼음과 소금을 넣어 간을 맞추어주시면 완성입니다.
